Deskripsi
Apa itu roasting kopi? Mesin ini membantu proses pemanggangan biji yang masih mentah (green bean) hingga tingkat kematangan tertentu. Biji yang di panggang akan siap untuk di konsumsi setelah melewati first crack, biasanya di tandai dengan aroma manis karena proses karamelisasi di dalam biji. Dalam proses roasting kopi, suhu dan waktu akan mempengaruhi hasil akhir dan rasa kopinya. Proses ini berfungsi untuk membentuk rasa asli dari biji kopi itu semdiri. Biji yang tidak di-roasting terlebih dahulu akan memiliki rasa yang sangat pahit saat diseduh.
Ada tiga level roasting kopi secara umum, yaitu light, medium, dan dark roast. Biji dark roast memiliki warna paling gelap dan biasanya berminyak, sementara biji light roast berwarna coklat muda kekuningan dan paling terang.
Fungsi dari proses pemanggangan adalah untuk memunculkan rasa asli dari biji kopinya agar rasanya lebih nikmat. Semakin tinggi suhu dan semakin lama waktu roasting kopinya, biji akan semakin gosong. Jika semakin gosong, karakter asli dan aroma khas roasting-nya akan semakin kuat.
Tidak ada formula ataupun tingkat kematangan yang paling baik, semua tergantung pada jenis dan kualitas biji kopinya. Jenis yang berbeda memiliki suhu dan tingkat kematangan ideal yang berbeda. Begitu pula dengan kualitas biji, tingkat kematangan harus menyesuaikan kualitas green bean-nya.
Sudah tahu kan seperti apa Roasting Kopi itu , yuk yang ingin tau lebih detailnya bisa cek Link dibawah ya…
Website : https://maxzersteril.com/
Instagram : https://www.instagram.com/
Facebook : https://www.facebook.com/
